Rozhovor s naším kuchařem – Lukášem Nečasem

Možná nevíte, že na vývoji našich produktů se podílí opravdový šéfkuchař. Nejenže je skvělý kuchař, ale hlavně je to sympaťák – Lukáš Nečas. Chceme vám ho proto představit. Krátce jsme ho vyzpovídali, než zase utíkal připravovat nové receptury.

Nikdy si nebyl (a asi ani nebudeš) vegan. Baví tě vařit a vymýšlet čistě rostlinná jídla?

Ano baví, zapojování čistě rostlinných jídel do jídelního lístku restaurací tak, aby byly sezónní, zajímavé a chuťově vyvážené. To mě vždy bavilo. Líbí se mi především kreativita a kuchařské techniky, které musíte použít, aby jste získali z obyčejných ingrediencí neobyčejná jídla.

 

Myslíš, že je to složité, nebo to zvládne každý?

Některé úpravy čistě rostlinných jídel jsou technicky náročnější, ale také si myslím, že podle kvalitního receptu si zvládne uvařit každý. Ať jde o jídla čistě rostlinná nebo jakákoliv jiná.

 

Jakou kuchyni ty sám nejraději vaříš a jakou nejraději jíš?

Moc rád peču. Ať jsou to kynuté buchty nebo kváskový chléb. V jídle nemám úplného favorita a rád jím prakticky všechno, kromě fast foodu. A úplně nejraději mám, když mi někdo uvaří 😊.

 

Hodně sportuješ a dbáš na své zdraví. Jaké sportovní aktivity tě nejvíc baví?

Nejvíc mě baví dlouhé běhy, horská cyklistika a kondiční posilování.

 

Na co jsi za svoji karieru nejvíce pyšný?

Asi na to, že jsem mohl strávit čas v kuchyních se skvělými šéfkuchaři. Ať už ve Španělsku, Austrálii, Anglii nebo v Irsku. Avždy jsem se od nich něco nového naučil.

 

Máš nějaké kuchařské sny, které si ještě hodláš splnit?

Ano, určitě bych se rád dál zdokonaloval ve svém řemesle a chtěl bych vystudovat kulinářskou školou Le Cordon Bleu v Londýně se specializací na Plant-Based Culinary Arts.