Podzimní dort s karamelizovanými hruškami a ořechy – Recept od Marušky Veg

60 minut
středně pokročilé
12 porcí
nepálivé
Podzimní dort s karamelizovanými hruškami a ořechy – Recept od Marušky Veg

Ingredience:

korpus (o průměru 24 cm)
  • 250 g špaldové hladké mouky
  • 30 g kakaa
  • 1 lžička jedlé sody
  • 1/2 balení kypřícího prášku
  • špetka soli
  • 1 lžíce perníkového koření
  • 1 lžička jablečného octa
  • 50 ml oleje
  • 80 ml sirupu
  • 250 ml rostlinného mléka
Krém
  • 1 creme ala mascarpone
  • 3 lžíce javorového sirupu
  • 1 lžička skořice
  • 60 g vlašských ořechů
  • 2 hrušky
  • 4 lžíce javorového sirupu perníčky

Postup:

  • 1

    Nejprve si upečeme korpus. Všechny sypké ingredience si smícháme v jedné míse, všechny tekuté v druhé. Poté je smícháme dohromady a nalijeme do dortové formy. Tu většinou na dno vyložím pečicím papírem a dokola ji vymažu olejem a vysypu moukou. Poté pečeme na 170 °C 20 minut. Necháme vychladnout.

  • 2

    Vlašské ořechy cca 5 minut pražíme na suché pánvi, poté přidáme 2 polévkové lžíce javorového sirupu a chvíli ještě necháme společně na pánvičce. Hrušky si oloupeme, zbavíme jadřinců a nakrájíme na kostičky. Poté s nimi uděláme to samé co s ořechy. Dáme na talíř a necháme vychladnout.

  • 3

    Creme vyšleháme společně s javorovým sirupem a skořicí. Ihned můžeme dát na dort.

  • 4

    Poté ozdobíme hruškami, ořechy, můžeme použít i perníčky.