Kukuřičná polévka s uzeným tempehem

45 minut
mírně pokročilí
4 osoby
nepálivé
Kukuřičná polévka s uzeným tempehem

Ingredience:

  • 500 g mražené nebo čerstvé kukuřice
  • 1 brambor
  • 1 cibule
  • 750 ml zeleninového vývaru z kukuřice a brambor
  • 200 ml mandlového mléka
  • 120 g uzeného tempehu Greenest
  • olivový olej
  • sůl

Postup:

  • 1

    Kukuřici a oškrábaný nakrájený brambor zalijeme vodou, osolíme a vaříme 20 minut, aby vznikl vývar. Poté scedíme a vývar ponecháme stranou.

  • 2

    Na olivovém oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli do sklovata, vmícháme kukuřici a brambor, zarestujeme, zalijeme vývarem, přivedeme opět k varu a vaříme ještě 10 minut.

  • 3

    Polévku rozmixujeme a zjemníme ji takovým množstvím mléka, aby měla krémovou konzistenci, a dochutíme solí.

  • 4

    Servírujeme s orestovanými kostičkami uzeného tempehu.