Jackfruit quesadilla

45 minut
středně pokročilé
1 osoba
nepálivé
Jackfruit quesadilla

Ingredience:

Na jednu quesadilla:
  • 1/2 plechovky BIO Jacky F. Jackfruit
  • 2 tortilly
  • 4 plátky rostlinného sýru
  • 150 g rajčat
  • 1 cibule
  • 2 lžíce kukuřice
  • 1 chilli paprička
  • 2 lžíce sójové omáčky
Na guacamole:
  • 1 avokádo
  • 2 lžičky citronové šťávy
  • sůl a pepř
  • hrst koriandru
  • 1 malé rajče
  • 1 stroužek česneku

Postup:

  • 1

    Avokádo oloupeme a rozmačkáme vidličkou.

  • 2

    Nakrájíme koriandr najemno, prolisujeme česnek a přidáme obojí do avokáda společně s citronovou šťávou. Dochutíme solí a pepřem.

  • 3

    Rajčata nakrájíme na malé kostičky a vmícháme do směsi.

  • 4

    Chlebovník scedíme a důkladně ho opláchneme, nakrájíme na kousky a nad středním plamenem opékáme.

  • 5

    Nakrájíme cibuli, chilli papričku a přidáme k chlebovníku na pánvi. Směs podlijeme sójovou omáčkou, přidáme papriku, sůl a pepř.

  • 6

    Opékáme tortillu na pánvi bez oleje (střední plamen) z každé strany asi dvě minuty.

    Tip: zatížíme tortilly, aby se na pánvi nezvedaly.

  • 7

    Teplou tortillu potřeme guacamolem. Touto tortillou budeme později přiklápět druhou tortillu. Druhou tortillu také opečeme jako tu první, po otočení na ni vložíme sýr, rajčata, kukuřici a chlebovník. Poté ji přiklopte tortillou s guacamole

  • 8

    Vyjmeme hotovou quesadillu z pánve a nakrájíme ji, máme hotovo. Dobrou chuť!