Ingredience:
Na jednu quesadilla:
- 1/2 plechovky BIO Jacky F. Jackfruit
- 2 tortilly
- 4 plátky rostlinného sýru
- 150 g rajčat
- 1 cibule
- 2 lžíce kukuřice
- 1 chilli paprička
- 2 lžíce sójové omáčky
Na guacamole:
- 1 avokádo
- 2 lžičky citronové šťávy
- sůl a pepř
- hrst koriandru
- 1 malé rajče
- 1 stroužek česneku
Postup:
-
1
Avokádo oloupeme a rozmačkáme vidličkou.
-
2
Nakrájíme koriandr najemno, prolisujeme česnek a přidáme obojí do avokáda společně s citronovou šťávou. Dochutíme solí a pepřem.
-
3
Rajčata nakrájíme na malé kostičky a vmícháme do směsi.
-
4
Chlebovník scedíme a důkladně ho opláchneme, nakrájíme na kousky a nad středním plamenem opékáme.
-
5
Nakrájíme cibuli, chilli papričku a přidáme k chlebovníku na pánvi. Směs podlijeme sójovou omáčkou, přidáme papriku, sůl a pepř.
-
6
Opékáme tortillu na pánvi bez oleje (střední plamen) z každé strany asi dvě minuty.
Tip: zatížíme tortilly, aby se na pánvi nezvedaly.
-
7
Teplou tortillu potřeme guacamolem. Touto tortillou budeme později přiklápět druhou tortillu. Druhou tortillu také opečeme jako tu první, po otočení na ni vložíme sýr, rajčata, kukuřici a chlebovník. Poté ji přiklopte tortillou s guacamole
-
8
Vyjmeme hotovou quesadillu z pánve a nakrájíme ji, máme hotovo. Dobrou chuť!