Jackfruit Poutine „Trhaný vepřový styl“ – Pulled Pork Style

120 minut
středně pokročilé
4 osoby
středně pálivé

Ingredience:

  • 1 konzerva Jacky F. BIO Jackfruitu
  • 200 ml BBQ omáčky
  • 20 ml neutrálního oleje, např. slunečnicový nebo řepkový olej
  • Sůl podle chuti
  • asi 5-10 kapek omáčky s kouřovou příchutí
Podle libosti
  • 1 lžička ostré omáčky (Tabasco nebo podobné)
  • Několik jalapeňos papriček, bylinky, dle libosti na ozdobu
  • 200-250 g hranolek

Postup:

  • 1

    Chlebovník scedíme (důkladně ho vymačkáme) a opláchneme vodou.

    Přidáme 150 ml BBQ omáčky s olejem, solí, omáčku s kouřovou příchutí, případně i Tabasco a dobře promícháme. Zbývající BBQ omáčku si ponecháme na později.

  • 2

    V omáčce vymačkaný chlebovník opět vymačkáme a znovu promícháme.

  • 3

    Předehřejeme si troubu na 180 stupňů Celsia a směs pečeme 40 minut. Po uplynutí poloviny doby pečení (20 minut) vše dobře promícháme.

  • 4

    Hranolky si upečeme v troubě nebo osmažíme na oleji (dle libosti).

    Na připravené hranolky „naservírujeme hotovou směs, kterou pokapeme zbývající BBQ omáčkou.

  • 5

    Výsledný pokrm ozdobte nasekanými jalapeños a bylinkami. Servírujeme s naší maya omáčkou, jalapeňos, bylinkami a hranolkami.