Gazpacho

35 minut
mírně pokročilí
2-3 osoby
nepálivé
Gazpacho

Ingredience:

Polévka
  • 700 g rajčat
  • 2 šalotky, nakrájené nadrobno
  • 2 papriky (libovolné barvy), zbavené jádřinců a nakrájené nadrobno
  • 1 středně velkou salátovou okurku
  • 3 stroužky česneku
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 100 ml suchého červeného vína
  • 2 lžíce červeného vinného octa
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř
  • agávový (případně jiný) sirup
  • pár kapek worcesterské omáčky na dochucení
Na dozdobení
  • 2 plátky bílého toastového chleba
  • 1 lžíce olivového oleje

Postup:

  • 1

    Rajčata vložíme na 1 až 2 minuty do vařící vody. Poté vytáhneme, oloupeme a nakrájíme na drobno.

     

  • 2

    Rajčara rozmixujeme spolu se šalotkou, paprikou, česnekem. Okurku oloupeme, nakrájíme a spolu se zbylými ingrediencemi ji přidáme k rozmixované zelenině. Mixujeme do hladka. Dle chuti dosolíme, a dochutíme pepřem a cukrem. Takto připravenou polévku dáme vychladit.

     

  • 3

    Na pánvičce s olivovým olejem orestujeme toastový chléb nakrájený na drobné kostky. Takto orestovaný chléb servírujeme s vychlazeným Gazpachem.