35 minut
mírně pokročilí
2-3 osoby
nepálivé
Ingredience:
Polévka
- 700 g rajčat
- 2 šalotky, nakrájené nadrobno
- 2 papriky (libovolné barvy), zbavené jádřinců a nakrájené nadrobno
- 1 středně velkou salátovou okurku
- 3 stroužky česneku
- 3 lžíce olivového oleje
- 100 ml suchého červeného vína
- 2 lžíce červeného vinného octa
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- agávový (případně jiný) sirup
- pár kapek worcesterské omáčky na dochucení
Na dozdobení
- 2 plátky bílého toastového chleba
- 1 lžíce olivového oleje
Postup:
-
1
Rajčata vložíme na 1 až 2 minuty do vařící vody. Poté vytáhneme, oloupeme a nakrájíme na drobno.
-
2
Rajčara rozmixujeme spolu se šalotkou, paprikou, česnekem. Okurku oloupeme, nakrájíme a spolu se zbylými ingrediencemi ji přidáme k rozmixované zelenině. Mixujeme do hladka. Dle chuti dosolíme, a dochutíme pepřem a cukrem. Takto připravenou polévku dáme vychladit.
-
3
Na pánvičce s olivovým olejem orestujeme toastový chléb nakrájený na drobné kostky. Takto orestovaný chléb servírujeme s vychlazeným Gazpachem.