15 minut
pro začátečníky
1 osoba
nepálivé
Ingredience:
- 100 ml nálevu z plechovky cizrny
- 100 g moučkového cukru
- maliny
- ostružiny (na ozdobu)
- borůvky (na ozdobu)
- čokoláda Ajala (hobliny nebo vločky k podávání)
Postup:
-
1
Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a necháme vychladnout. Nálev z cizrny slijeme do mísy a vyšleháme do pevného sněhu. Samotné šlehání zabere ve výkonném robotu nejméně 10 minut, proto si dáme záležet, aby byl sníh dobře vyšlehaný. Pomalu, po lžičkách, zašleháme moučkový cukr.
-
2
Vychladlou čokoládu pomalu přiléváme do mísy a zašleháváme do sněhu. Čokoláda musí být zchladlá na pokojovou teplotu. Nalijeme-li ji příliš teplou nebo moc rychle, sníh spadne a už nedocílíme nadýchané pěny.
-
3
Hotovou pěnu dáme do talířů a necháme alespoň na 6 hodin chladit. Pak ozdobíme malinami, borůvkami nebo jakýmkoli kyselejším ovocem a přidáme čokoládové hobliny nebo vločky na ozdobu.