35 minut
mírně pokročilí
4 osoby
nepálivé
Ingredience:
- 600 g cibule
- olivový olej
- snítka tymiánu
- 5 kuliček nového koření
- 2 bobkové listy
- 200 ml bílého vína
- 1 l zeleninového vývaru
- 100 g sekaných mandlí
- muškátový květ mletý
- 200 g Tudlee - bloček
- 200 ml rostlinné smetany
- 1 brambora
- mletý bílý pepř
- sůl
Postup:
-
1
Na oleji orestujeme cibuli nakrájenou na kolečka. Jakmile začne zlátnout, přidáme nové koření, bobkový list, zalijeme vínem, přidáme tymián a vaříme, dokud se voda téměř neodpaří.
-
2
Poté doplníme zeleninovým vývarem a přidáme oloupanou, nakrájenou bramboru. To vše vaříme cca 20 minut.
-
3
V mezičase si upražíme mandle v troubě. Poklademe je na plech na sucho (bez oleje) a 5 minut pražíme v rozehřáté troubě na 180°C.
-
4
Ochutíme muškátovým květem, pepřem a solí, a opět necháme provařit (cca 5 minut).
-
5
Polévku odstavíme z plotny, rozmixujeme do hladka a zjemníme rostlinnou smetanou.
-
6
Dozdobíme sekanými praženými mandlemi a nastrouhaným “sýrem” Tudlee.