Obliba čistě rostlinné stravy ve světě roste

Asi už málokoho dnes překvapí, že veganství a omezování konzumace živočišných produktů je současným trendem. Ať už jste vegan nebo flexitarián, milovník zvířat nebo ekolog, nebo jen máte rádi bezmasá jídla, pak Vás možná potěší následující data z posledních let.

  • Celosvětově: Zemí, kde se veganství v roce 2018 těšilo největší oblibě, byla podle služby Google Trends Austrálie následovaná Velkou Británií a Novým Zélandem.
  • USA: Počet veganů v Americe vzrostl o 600% – z necelých 4 mil. v roce 2014 na 19,6 mil. v roce 2017.
  • USA: Každý třetí Američan přestal jíst maso nebo omezil jeho spotřebu.
  • USA: V roce 2014 bylo ve srovnání s rokem 2007 zabito o 400 mil. méně zvířat, protože lidé jedli méně živočišných produktů.
  • USA: V listopadu 2018 se počet lidí, kteří na Den díkuvzdání hledali veganské recepty, vyrovnal počtu lidí, kteří ve stejný den hledali recept na úpravu krocana.
  • USA: Producent vajec, společnost Cal-Maine Foods, vykázala ztrátu 74 mil. USD. Příčinou byly veganské alternativy vajec.
  • USA: Maloobchodní tržby za rostlinné výrobky v USA, které přímo nahrazují výrobky živočišného původu, vzrostly za 12 měsíců do srpna 2017 o 8,1 %. Přitom došlo ve světle k poklesu tržeb o 0,2 % za všechny potraviny prodané v amerických obchodech. Nejrychleji rostoucí kategorií byly rostlinné alternativy sýra, které vykázaly 18% nárůst.
  • USA: Podle prognóz nahradí do roku 2021 téměř polovinu (40 %) mléka a alternativ mléka veganské mléko – v roce 2016 to bylo 25 %. Podle předpokladů bude mít sektor alternativ mlékárenských výrobků hodnotu 28 mld. USD, což oproti pouhým 6 mld. USD v roce 2016 představuje ohromný nárůst.
  • USA: Průzkum společnosti Mintel v roce 2013 ukázal, že američtí spotřebitelé zkoušejí alternativy masa z následujících důvodů: 33 % – Myslím, že jsou zdravé; 31 % – Chutnají mi; 31 % – Snažím se omezit spotřebu masa; 30 % – Zvyšují obsah bílkovin ve stravě; 23 % – Chci, aby moje strava byla pestřejší.

  • USA: Z celkového množství prodaného mléka je 40 % alternativních druhů.
  • Evropa: Největším trhem pro alternativy masa v roce 2016 byla Evropa, odkud pocházelo 39 % celosvětových tržeb.
  • Německo: Globálním lídrem ve vývoji veganských výrobků a jejich uvádění na trh je Německo, které si na své konto může připsat 15 % všech veganských výrobků uvedených na trh od července 2017 do června 2018.
  • Německo: Alternativy masa kupuje každý desátý, mezi Němci ve věkové kategorii 16–24 let dokonce každý pátý spotřebitel. V roce 2005 se za vegetariány považovalo jen 1 % Němců. Toto číslo vzrostlo v roce 2018 na 7 %.
  • Švédsko: Švédsko zaznamenalo největší pokles ve spotřebě masa za 30 let – v roce 2107 se počet lidí, kteří jedí maso, snížil o 2,6 %.
  • Itálie: Počet vegetariánů rostl. nejrychleji v letech 2011–2016 v Itálii, a to o 94,4 %.
  • Itálie: Asi polovina italských spotřebitelů omezuje konzumaci červeného masa, přičemž 24 % tvrdí, že ve své stravě konzumuje větší množství zpracovaných vegetariánských potravin.
  • Polsko: Asi 60 % Poláků potvrdilo, že se v roce 2018 chystá snížit spotřebu masa.
  • Austrálie: Segment balených veganských potravin v Austrálii má momentálně hodnotu téměř 136 mil. USD a do roku 2020 zřejmě dosáhne 215 mil. USD.
  • Jihovýchodní Asie: V letech 2012–2016 se jen v Jihovýchodní Asii zvýšil počet nových vegetariánských a veganských výrobků na trhu o 140 %, resp. 440 %.

Takováto statistika, aspoň podle nás, rozhodně není nudná. Naopak nás velmi těší a máme pro Vás připravené další. Sledujte naše články!

Hezký den přeje SINEA.