Mýty a fakta o vitamínech

Bez vitamínů se neobejdeme. Naše tělo si je navíc neumí vytvářet samo, a tak mu je musíme dodávat. V jakých potravinách je najdete a jak je to s množstvím? Nejen o tom bude tento článek.

Stejně jako třeba tuky nebo sacharidy potřebuje naše tělo celoročně přijímat dostatek vitamínů. Například na Cčko si spousta z nás vzpomene až ve chvíli, kdy na nás něco leze nebo se blíží zimní měsíce. To už je ale pozdě. Jak to tedy s vitamíny je, které jsou nejdůležitější a odkud je můžeme získat?

 

Nejprve trocha teorie

Podle jejich chemicko-fyzikálních vlastností dělíme vitamíny na ty rozpustné v tucích (A, D, E, K) a nerozpustné (C a skupina vitamínů B). Pro je důležité to mít na paměti? Vitamíny rozpustné v tucích se v našem těle ukládají a můžeme si tak tvořit zásoby, které vydrží až několik měsíců. Zároveň se ale těmito vitamíny můžeme předávkovat. Je tedy potřeba dávat si velký pozor, v jakém množství konkrétní vitamíny přijímáme a pokud si nejste něčím jistí, vždy se poraďte se svým lékařem. Oproti tomu ty nerozpustné se v těle neukládají a pokud jich během dne přijmeme víc, jednoduše je vyloučíme v moči. V tom je tedy jejich výhoda. Na druhou stranu je ale právě proto musíme pravidelně doplňovat. Níže vám popíšeme, jak na to.

 

A teď k… A!

Začneme hezky od začátku abecedy. Vitamín A je důležitý pro zdravou pokožku a oči. Jeho nedostatek se projevuje šeroslepostí, u dětí je to zase pomalý růst. Ačko najdete v rybím tuku, mrkvi, zelené a žluté zelenině, špenátu, melounu, dýni, kukuřici, másle a margarínu nebo v mléčných výrobcích a vejcích. Vyberte si tedy ideální zdroj pro vás samotné a nezapomeňte – vitamín A je rozpustný v tucích, takže opatrně na dávkování!

 

Vitamín D

Vitamín D přispívá ke zdraví kostí a zubů. Už aby zase svítilo sluníčko! V jeho ultrafialovém záření se totiž ukrývá blahodárná dávka tohoto vitamínu. Pokud se běžně pohybujete na slunci, pak tento vitamín suplementovat nemusíte. Především v zimních měsících je to ale bída a pokud vynecháváte potraviny jako rybí tuk, mořské plody nebo mléčné výrobky, pak vám dost možná bude chybět. Projevit se to může svalovou ztuhlostí, slabostí nebo náchylností k infekcím. O případné suplementaci se poraďte se svým lékařem, a to v případě každého z vitamínů.

 

Vitamín E

Vitamín E je takový životabudič – obecně dodává energii a chuť do života. Má prý také příznivý vliv při prevenci rakoviny. Jeho nedostatek způsobuje nervové poruchy a problémy s krvetvorbou. V jakých potravinách ho najdete? Nejlepšími zdroji jsou obilné klíčky, sója, rostlinné oleje, brokolice, růžičková kapusta, zelená listová zelenina, celozrnné obiloviny, slunečnicová a dýňová semínka, mandle nebo luštěniny.

 

Vitamín K

Tento vitamín je důležitý pro správnou srážlivost krve, pomáhá vstřebávat vápník a podporuje činnost jater. Věděli jste, že jeho umělé dodávání často potřebují miminka? Mateřské mléko je totiž Kčko chudé a kojencům může chybět. Jen co ale trochu povyrostou, stačí do jídelníčku zařadit zelenou listovou zeleninu, zelí, brokolici, chřest, rostlinné oleje nebo vaječný žloutek a máte vystaráno.

 

Vitamín B

Vitamín B není žádný samotář, ale patří rovnou do celé skupiny, kterou označujeme jako B-komplex. Sem patří vitamín B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 a B12. Ty všechny pomáhají našemu tělu získávat energii a podporují tvorbu červených krvinek. Nejlepším zdrojem B-komplexu jsou klíčky, sója, celozrnné obiloviny, rostlinné oleje, brokolice, růžičková kapusta, listová zelenina, špenát, vejce, ořechy, semínka nebo pivovarské kvasnice. Anebo chlorella a spirulina – tyto superpotraviny obsahují zejména vitamín B12.

 

Vitamín C

Tenhle určitě dobře znáte! Je to právě Cčko, které Češi s oblibou kupují na podzim, aby se jim vyhnula chřipka a nachlazení. Vitamín C je totiž nepostradatelný pro správnou funkci našeho imunitního systému. A dodávat ho můžete určitě celoročně, abyste se vyhnuli únavě, malátnosti, snížené chuti k jídlu a různým nemocem. Předávkování se obávat nemusíte, tělo jeho přebytek totiž snadno vyloučí v moči. Nejlepším zdrojem vitamínu C jsou citrusové ovoce, černý rybíz, nať petržele, čerstvá zelená a listová zelenina, květák, brambory, melouny, šípky, klíčky nebo zelí. Tak nás tak napadá…. Co si udělat nějakou ovocnou mísu k svačině?

My jdeme na to!

Vaše SINEA