Grilování bez masa – neodolatelně dobré tipy

Když se řekne léto, málokdo si toto roční období nespojí s posezením na zahradě a grilováním. Celý zbytek roku se těšíme na rozžhavené uhlíky, které každou surovinu okoření tou nenahraditelnou vůní. Co ale na gril hodit, když do vašeho jídelníčku nepatří živočišné produkty? Máme pro vás hned několik tipů na vegetariánské grilování.

Raději hned na začátku čtení běžte ten gril rozpálit. V následujících řádcích vám totiž uděláme pořádné chutě! :) Ať už to jsou veganské sýry, zelenina nebo ovoce, na těchto dobrotách si pochutná každý milovník dobrého jídla.

 

Zelenina

U zeleniny na gril platí jednoduché pravidlo – čím méně vody v sobě má, tím lépe. Například taková nevydlabaná rajčata by vám pustila spoustu šťávy a místo grilování by se spíše vařila. Není nemožné si připravit právě rajčata na grilu, určitě pro vás ale budou jednodušší níže vypsané suroviny.

 

  • Portobello – houby sice obecně obsahují větší množství vody, hřiby a žampiony jsou na tom ale dobře. Proto je portobello skvělým společníkem na každou grilovačku. Tato houba chutná skvěle jen tak nebo třeba jako náhrada houskové bulky u hamburgerů.
  • Paprika – rozkrojená napůl, na kousky v alobalu nebo plněná. Způsobů přípravy papriky na grilu je nepočítaně a záleží tak jen na vaší fantazii.
  • Cuketa/lilek – než hodíte cuketu či lilek na gril, nakrájejte si ji, posolte a nechte „vypotit“. Zbavíte se tak přebytečné vody, kvůli které by byla zelenina zbytečně měkká a těžko byste dosáhli křupavé kůrky.
  • Kukuřice – před grilováním si ji spařte, nebo si kupte rovnou předvařenou, ať si pak při kousání nevylámete zuby. Po sundání z grilu ji stačí jemně osolit, případně potřít máslem, a skvělá pochoutka je na stole.
  • Batáty/brambory – klasika, která nesmí v české kuchyni chybět. Nakrájet je můžeme na plátky, měsíčky nebo hranolky a vždy budou chutnat skvěle!
  • Chřest – pokud máte rádi něco křupavého, chřest je jasná volba. Možná jej ale budete mít problém v letním období sehnat, protože jeho sezóna končí zhruba v polovině června.

 

Alternativy masa

V obchodech dnes už prakticky běžně seženete nejrůznější varianty tofu párků, medailonků nebo sojových burgerů. Vegetariánské grilování proto nikdy nebylo jednodušší!

Můžete si také koupit základní potraviny jako robi maso, tempeh nebo tofu a naložit si ho doma do nějaké marinády podle vlastní chuti. Doporučujeme na stůl přichystat i nějakou dobrou omáčku, třeba naši MAYU, ať si mohou vaši hosté zeleninu nebo další grilované jídlo udělat ještě chutnější.

 

Veganské sýry na gril

Ne každý veganský sýr je vhodný ke grilování. Proto si vždy pečlivě prohlédněte obaly a hledejte ideálně takové, na kterých bude napsáno, že sýr můžeme grilovat. Ne vždy to ale výrobci uvádějí, tak prostě dejte na svůj zdravý rozum. :) Naštěstí je už v dnešní době spousta možností, a tak stačí zajít do nějaké zdravé výživy nebo většího supermarketu.

 

Ovoce

  • Ananas – věděli jste, že obsahuje enzym bromelin, který napomáhá trávení? Surovina na grilovačku jako dělaná! A když ho navíc posypete trochou skořice a třtinového cukru, určitě to nebude naposledy, co se toto ovoce během grilování podívá na váš talíř.
  • Meloun – ten byste v tomto seznamu asi nečekali, že? Garantujeme vám ale, že nebude litovat! Meloun máte na grilu připravený za chviličku. Když k němu pak přidáte nějaký sýr, mátu či bazalku a rajčata, nebíčko na talíři je na světě.

 

Koření základ života

Ať už budete na grilu připravovat cokoliv ze seznamu výše, nezapomeňte si připravit různé marinády a spoustu koření. Například zelenina nebo tofu mohou být totiž chuťově nevýrazné, a tak se bude hodit mít po ruce nějaké bylinky nebo základní koření na dochucení. Za nás můžeme doporučit například směsi férové udržitelné firmy SONNENTOR.

 

Dobrou chuť!

Vaše SINEA